Saumon et ananas grillés (cassonade & épices à steak)

Recette de saumon et ananas grillés au BBQ : saumon tendre enrobé de cassonade et d’épices à steak El-Ma-Mia, accompagné d’ananas caramélisé. Parfait pour un repas estival en ~25 min!

Saumon et ananas grillés

Portions: 4

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10–12 minutes

Vous aurez besoin !

Ingrédients

• 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) d’épices à steak El-Ma-Mia

• 60 ml (1/4 de tasse) de cassonade

• 1 filet de saumon de 755 g (1 2/3 lb), la peau enlevée

• 1/2 ananas coupé en quatre tranches

Étapes

1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).

2. Dans une assiette creuse, mélanger les épices à steak avec la cassonade.

3. Enrober le filet de saumon et les tranches d’ananas de préparation à la cassonade.

4. Sur la grille chaude du barbecue, déposer une feuille de cuisson antiadhésive pour barbecue, puis la chauffer 1 minute.

5. Déposer le filet de saumon et les tranches d’ananas sur la feuille de cuisson. Fermer le couvercle et cuire de 5 à 6 minutes, en retournant les tranches d’ananas à mi-cuisson. Retirer les tranches d’ananas du barbecue et réserver dans une assiette.

6. Retourner délicatement le filet de saumon et poursuivre la cuisson de 5 à 6 minutes.

7. Servir le filet de saumon avec les tranches d’ananas.