Général Tao au tofu

Recette de Général Tao au tofu : tofu ferme doré, sauce sucrée-épicée maison à base de sauce soja, cassonade, vinaigre de riz et sriracha. Parfait comme plat principal végétarien rapide!

Général Tao au tofu

Portions: 4

Préparation: 20 minutes

Cuisson: ≈5 minutes

Vous aurez besoin !

Ingrédients

• 1 bloc de tofu ferme de 454 g, émietté grossièrement

• 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

• 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour tofu général Tao El-Ma-Mia

• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola

• 1 gousse d’ail hachée finement

• 1/2 oignon haché

• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame

Pour la sauce

• 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de légumes

• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya

• 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade

• 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup

• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz

• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

• 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnement pour tofu général Tao El-Ma-Mia

• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sriracha

Étapes

1. Éponger les morceaux de tofu à l’aide d’un linge.

2. Dans un bol, mélanger la fécule de maïs avec l’assaisonnement pour tofu général Tao. Ajouter les morceaux de tofu et remuer pour bien les enrober de préparation à la fécule. Secouer pour retirer l’excédent de fécule.

3. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu élevé. Cuire les morceaux de tofu de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égoutter et déposer sur du papier absorbant.

4. Dans la même poêle, cuire l’ail et l’oignon 1 minute à feu moyen.

5. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce.

6. Verser la sauce dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 1 à 2 minutes à feu doux-moyen.

7. Remettre les morceaux de tofu dans la poêle et remuer pour bien les enrober de sauce.

8. Garnir de graines de sésame et servir immédiatement.