Tacos de maïs au tofu

Recette de tacos de maïs au tofu : tofu ferme assaisonné, légumes colorés, haricots noirs et crème sure dans de petites tortillas de maïs. Facile et rapide, parfait pour un repas végétarien en ~30 min!

Tacos de maïs au tofu

Portion: 4

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de repos: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Vous aurez besoin !

Ingrédients

• 1 bloc de tofu ferme de 454 g

• 20 ml (4 c. à thé) d’assaisonnement pour tacos de tofu El-Ma-Mia

• 160 ml (2/3 de tasse) de crème sure 14%

• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

• 1/2 boîte de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés

• 1/2 petit oignon rouge émincé

• 1 poivron rouge émincé

• 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains

• Sel et poivre au goût

• 8 petites tortillas de maïs

• 360 ml (environ 1 1/2 tasse) de laitue romaine émincée

• 1 lime (jus)

Étapes

1. Éponger le tofu à l’aide d’un linge. Couper le tofu en bâtonnets.

2. Dans un bol, mélanger les bâtonnets de tofu avec 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour tacos. Laisser reposer de 10 à 15 minutes.

3. Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec le reste de l’assaisonnement pour tacos.

4. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les bâtonnets de tofu de 2 à 3 minutes de chaque côté. Ajouter les haricots, l’oignon, le poivron et le maïs, puis remuer. Saler et poivrer.

5. Dans une autre poêle chauffée à feu moyen-élevé, faire dorer les tortillas de 15 à 30 secondes de chaque côté.

6. Garnir les tortillas de préparation au tofu, de crème sure assaisonnée, de laitue et de jus de lime.