Lasagne à la ricotta de tofu
- Maxime Bouillon
- 28 janv.
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 30 janv.
Découvrez notre lasagne à la ricotta de tofu : pâtes à lasagne, ricotta de tofu maison, sauce tomate, épinards et mozzarella gratinée. Un plat végétarien savoureux et réconfortant à partager!
Lasagne à la ricotta de tofu
Portions: 6
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Vous aurez besoin !
Ingrédients
12 pâtes à lasagne sèches
1 bloc de tofu ferme de 454 g, défait en morceaux
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de levure alimentaire en flocons
Sel et poivre au goût
1 oignon haché
1 contenant de champignons blancs de 227 g, émincés
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
625 ml (2 1/2 tasses) de sauce tomate
30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement pour tofughetti El-Ma-Mia
1 sac d’épinards surgelés de 500 g, décongelés, égouttés et pressés
500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée
Étapes
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Pendant ce temps, déposer le tofu dans le robot culinaire. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse. Ajouter le jus de citron, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile et la levure alimentaire. Saler et poivrer. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse. Réserver.
Dans la même casserole, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, les champignons et l’ail de 2 à 3 minutes.
Verser la sauce tomate dans la casserole, puis saupoudrer d’assaisonnement. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis cuire de 5 à 6 minutes. Retirer du feu.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Étaler un peu de sauce au fond d’un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po).
Déposer trois pâtes à lasagne dans le plat, puis couvrir de la moitié de la sauce. Déposer trois autres pâtes, puis couvrir de ricotta de tofu et d’épinards. Couvrir de trois autres pâtes, puis du reste de la sauce. Déposer les trois dernières pâtes, puis couvrir de mozzarella.
Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium.
Cuire au four de 25 à 30 minutes.
