Tacos de tofu émietté

Recette de tacos de tofu émietté : tofu savoureux émietté et assaisonné, servi dans des tortillas de maïs avec légumes et sauce crémeuse. Faciles à préparer et parfaits pour un dîner végétarien!

Tacos de tofu émietté

Portions: 4 

Préparation: 5 minutes 

Cuisson: 20 minutes

Vous aurez besoin !

Ingrédients

• 1 bloc de tofu ferme de 454 g

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

• 8 petites tortillas de maïs

• 1/2 petit oignon rouge coupé en dés

• 8 tomates cerises coupées en quatre

• 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche

Pour le guacamole

• 1 avocat écrasé

• 1 lime (zeste et jus)

• 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

• Sel et poivre au goût

Pour la sauce

• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz

• 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement pour tacos de tofu El-Ma-Mia

• 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates

• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

• 10 ml (2 c. à thé) de miel

• 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

• Sel et poivre au goût

Étapes

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients du guacamole. Réserver.

2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce.

3. Éponger le bloc de tofu avec du papier absorbant. Émietter le tofu avec les mains.

4. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le tofu 2 minutes en remuant.

5. Verser la sauce dans la poêle et cuire de 3 à 4 minutes à feu doux.

6. Pendant ce temps, dans une petite poêle, réchauffer les tortillas quelques secondes de chaque côté.

7. Garnir les tortillas de tofu, de guacamole, d’oignon, de tomates cerises et de coriandre.